LA BORRAGINE
La Borragine (Borago officinalis) è un'erba officinale appartenente alla famiglia della Boraginaceae che cresce spontaneamente in Calabria fino ai 1000 metri di quota s.l.m.
Localmente è denominata vurràina.
La Borragine si contraddistingue per la copiosa produzione di fiori e per la ruvida peluria presente su tutta la pianta, da cui sembra derivare il nome.
Fiorisce dagli inizi della primavera fino all'autunno inoltrato.
Rami della Borragine
Foglia di Borragine
LE PROPRIETÀ DELLA BORRAGINE
La Borragine è una pianta con molteplici proprietà e può essere utilizzata sia per scopi terapeutici che gastronomici.
È ricca di calcio e potassio; ha proprietà leggermente diuretiche, rinfrescanti, emollienti, depurative e sudorifere, grazie ai principi attivi contenuti.
In passato i fiori erano utilizzati in tintoria come colorante e la pianta era considerata un rimedio per combattere la malinconia.
LA COLTIVAZIONE DELLA BORRAGINE
Pur essendo una pianta che cresce allo stato spontaneo in Calabria, la Borragine è stata introdotta dal Medio Oriente da moltissimi secoli.
Può essere anche coltivata con pochissime cure.
USI E RICETTE CALABRESI CON LA BORRAGINE
Il Sangiere Calabrese
In cucina trova spazio in molte ricette della gastronomia calabrese, come: il sangiere.
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