Pasta e Piselli

Pasta e Piselli alla Calabrese

Pasta e Piselli alla Calabrese è una gustosa minestra calabrese, con piselli e pancetta.

Ricetta Pasta e Piselli alla Calabrese

Gli ingredienti per realizzare la Pasta e Piselli per 2 persone sono:

  • Pasta tipo ditali lisci 40 grammi a persona;
  • 150 grammi di piselli;
  • 50 grammi di pancetta;
  • Cipolla Rossa di Tropea Calabria;
  • Sale (solo se necessario);
  • Olio di oliva calabrese.

Tempo di Preparazione: 50 minuti circa

Preparazione Pasta e Piselli alla Calabrese

Triturate finemente la cipolla e fatela rosolare nelll’olio insieme alla pancetta, quando queste saranno ben rosolate aggiungete l’acqua e portate a bollore, quindi versate i piselli e fateli cuocere a fuoco lento, aggiustando di sale solo se necessario.

Quando i piselli saranno quasi pronti, versate la pasta e fatela cuocere nel brodo ottenuto.

A cottura ultimata impiattate e servite.

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