Minestra con Broccoli, Patate e Frisuragli

Succulenta minestra calabrese della tradizione contadina

Minestra di Broccoli, Patate e Frisuragli

La Minestra di Broccoli, Patate e Frisuragli è un piatto della tradizione gastronomica calabrese, consumato principalmente nel periodo autunno-inverno.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare la Minestra di Broccoli, Patate e Frisuragli per due persone sono:

  • 70 grammi di pasta corta tipo ditali a persona;
  • 2 patate di grossa dimensione;
  • ½ cucchiaio di Frisuragli;
  • 1 broccolo nero;
  • Sale;
  • Olio di oliva calabrese.

Tempo di Preparazione: 35 minuti circa

Preparazione

Pelate e mettete a bollire le patate tagliate a cubetti.

Dopo un quarto d’ora circa, unite il broccolo ridotto a cimette e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.

Successivamente aggiungete la pasta e mezzo cucchiaio di frisuragli e aggiustate di sale.

A cottura ultimata servite il piatto ben caldo.

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