LA MINESTRA DI BROCCOLI, PATATE E FRISURAGLI

La Minestra di Broccoli, Patate e Frisuragli è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA MINESTRA DI BROCCOLI, PATATE E FRISURAGLI

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 140 grammi di pasta corta tipo ditali;
• un broccolo nero;
• 3 patate di medie dimensioni;
• mezzo cucchiaio di frisuragli di maiale;
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 5 minuti circa di preparazione;
• 30 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Pelate e fate bollire le patate tagliate a cubetti.

2 - Dopo 15 minuti aggiungete il broccolo ridotto a cimette e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.

3 - Successivamente aggiungete la pasta e mezzo cucchiaio di frisuragli di maiale; quindi, aggiustate di sale.

4 - A cottura ultimata impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.