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Guida Online sulla Calabria

Spaghetti alla Bottarga

Spaghetti alla Bottarga

Spaghetti alla Bottarga è un primo piatto della cucina calabrese.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare il piatto per due persone sono:

  • Spaghetti: 80 grammi a persona
  • Bottarga di Tonno: 30 grammi
  • Sale q.b.
  • Olio di Oliva Calabrese 

Preparazione

Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, quando saranno a mezza cottura fate riscaldare in una padella l’olio di oliva.

A cottura ultimata, scolate gli spaghetti e versateli nella padella con l’olio, grattugiate sopra la bottarga, e fate saltare la pasta per qualche minuto.

Successivamente, impiattate e servite il piatto ben caldo.

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