MAZZE DI TAMBURO AL POMODORO

Mazze di Tamburo al Pomodoro è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE MAZZE DI TAMBURO AL POMODORO

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 4 persone sono necessari:

• 400 grammi di funghi mazze di tamburo freschi;
• 1 cipolla;
• 300 grammi di polpa di pomodoro;
• 1 ciuffetto di prezzemolo;
• qualche foglia di basilico;
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 5 minuti di preparazione;
• 20 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Pulite i funghi e tagliateli in modo grossolano; quindi disponeteli in una pentola con: cipolla tritata, prezzemolo, pomodori e olio extravergine di oliva.

2 - Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi aggiungete qualche foglia di basilico, aggiustate sale e continuate la cottura.

3 - Poco prima che il piatto sia pronto alzate la fiamma e togliete il coperchio in modo da far restringere il sugo.

4 - Una volta pronto impiattate e servite il piatto ben caldo, preferibilmente con dei crostini, delle freselle o del pane duro.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.