IL POLLO AI FUNGHI PORCINI
Pollo ai Funghi Porcini è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DEL POLLO AI FUNGHI PORCINI
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:
- 4 pezzi di pollo;
- funghi porcini;
- 150 grammi di pomodori pelati;
- 2 spicchi di aglio;
- mezzo bicchiere di vino bianco;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- pepe nero macinato q.b.
- sale fino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- Tempo di Preparazione: 5 minuti circa;
- Tempo di Cottura: 60 minuti circa.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Tagliate il pollo a pezzi e conditelo con sale e pepe.
2 - Fate rosolare la carne nell'olio di oliva con aglio e prezzemolo tritato.
3 - Successivamente sfumate con del vino bianco; quindi, aggiungete i funghi porcini tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
4 - A questo punto aggiungete i pomodori pelati, aggiustate di sale e fate cuocere sotto coperchio a fuoco lento.
5 - A cottura ultimata impiattate e servite il pollo ben caldo con la salsa di pomodoro e funghi porcini.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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