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Guida Online sulla Calabria

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Pollo ai Funghi Porcini

Secondo piatto della tradizione gastronomica calabrese

Pollo ai Funghi Porcini

Pollo ai Funghi Porcini, è un secondo calabrese a base di carne.

Ricetta del Pollo ai Funghi Porcini

Gli ingredienti per realizzare Pollo ai Funghi Porcini per due persone sono:

  • 4 pezzi di Pollo;
  • Funghi Porcini;
  • 150 grammi di pomodori pelati;
  • 2 Spicchi di Aglio;
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo;
  • Pepe Nero in polvere;
  • Sale;
  • Olio di oliva calabrese.
  • Tempo di Preparazione: 70 minuti circa 

Preparazione del Pollo ai Funghi Porcini

Tagliate il pollo a pezzi e conditelo con sale e pepe; una volta pronto, fate rosolare la carne nell’olio di oliva con l’aglio ed un po’ di prezzemolo; successivamente sfumate con del vino bianco e aggiungete i funghi; quindi, lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Infine, aggiungete i pomodori pelati, aggiustate di sale e fate cuocere sotto coperchio a fuoco lento.

A cottura ultimata, impiattate e servite il pollo ben caldo con la salsa ottenuta di pomodoro e funghi.

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