I TARALLINI CALABRESI
I Tarallini sono caratteristici taralli calabresi.
Si producono con: farina tipo "0", acqua, sale, lievito naturale, vino bianco e olio extravergine di oliva.
Dopo la lavorazione della pasta il processo di cottura prevede una prima fase di scottatura in acqua salata bollente, per circa due minuti, e una seconda di cottura in forno a 200 gradi per circa trenta minuti.
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