I TARALLI DOLCI CALABRESI DI PASQUA

I Taralli all’uovo sono dei dolci tipici della tradizione pasquale calabrese.

• Fonte della Ricetta: Nella Angilica.
• Ingredienti
• Preparazione Impasto
• Note

LA RICETTA TRADIZIONALE DEI TARALLI PASQUALI DELLA CALABRIA

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo dolce sono necessari:

• 1 kg di farina tipo “00”;
• 350 grammi di zucchero;
• 4 uova intere;
• ½ bicchiere di olio extravergine di oliva;
• 1 bicchiere di latte;
• 2 bustine di lievito per dolci;
• 1 scorza di limone;
• succo di limone q.b.;
• diavolini q.b.

LA PREPARAZIONE

1 - Disponete sulla spianatoia la farina a fontanella e versate all’interno tutti gli ingredienti, impastate il tutto fino a ottenere un impasto consistente.

2 - Quando l’impasto sarà pronto lavoratelo a cordoncino e realizzate delle ciambelline.

3 - Quando tutte le ciambelline saranno pronte, spennellatele con dell’uovo sbattuto e ponetele in forno già pronto a 180 gradi per circa 30 minuti circa.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo dolce.