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Guida Online sulla Calabria

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Taralli Bolliti

Taralli Bolliti

I Taralli Bolliti sono tipici taralli calabresi dalla classica forma “tarallina”, che richiama vagamente una B maiuscola.

Si producono con Farina tipo doppio zero, acqua, sale, semi di anice, vino bianco, lievito e olio di oliva.

Dopo la lavorazione della pasta, il processo di cottura prevede una prima fase di scottatura in acqua bollente (due minuti circa) ed una seconda di cottura in forno a 200 gradi per circa trenta minuti.

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