calabriaportal.com

Polpette di Carnevale di Tortora

Le polpette del carnevale tortorese

Polpette di Carnevale di Tortora

Le Polpette di Carnevale di Tortora dette anche semplicemente "purpetti", sono una specialità gastronomica calabrese realizzata durante il periodo di carnevale. 

Ricetta delle Polpette di Carnevale di Tortora

Gli ingredienti per realizzare le polpette di carnevale sono:

  • 300 grammi di mollica sbriciolata di pane raffermo;
  • 740 grammi di patate lesse passate nello schiacciapatate;
  • 40 grammi di formaggio caprino grattugiato;
  • 4 uova;
  • 40 grammi di salsiccia calabrese stagionata;
  • 8 grammi di sale;
  • prezzemolo q.b.;
  • 1 pizzico di pepe nero;
  • olio di semi di girasole o di semi di mais (per la frittura)

Preparazione delle Polpette di Carnevale di Tortora

Fate lessare le patate ed una volta pronte schiacciatele con uno schiacciapatate.

Nel frattempo sbriciolate la mollica di pane raffermo, tagliuzzate la salsiccia e triturate il prezzemolo.

Quando tutto sarà pronto, in una scodella mettete tutti gli ingredienti necessari e iniziate ad impastare il tutto fino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo, facendo ben attenzione a distribuire bene gli ingredienti.

Quando la pasta sarà pronta iniziate a realizzare le polpette a forma di pallina; una volta pronte, friggetele in olio bollente finché saranno perfettamente dorate, facendo attenzione che l'olio sia a giusta temperatura, pena l’eccessivo assorbimento di olio e la conseguente rottura delle polpette! 

Una volta fritte riponetele in un recipiente e lasciatele riposare per qualche minuto, utilizzando della carta assorbente che tratterrà l’olio in eccesso.

Photo Gallery

Pin It

Valutazione attuale: 5 / 5

Stella attivaStella attivaStella attivaStella attivaStella attiva
 

vetrine di calabriaportal

New Edil sas di Matellicani Ottavio - Tortora (CS)New Edil Matellicani
vetrina newedilmatellicani
Cerchi una ditta specializzata in ristrutturazione?
Tortora (CS). Chiama. 347.1572293

Nevina Coiffeur - Cetraro (CS)Nevina Coiffeur
vetrina nevinacoiffeur
Salone da Parrucchiera e Centro Estetico.
Cetraro Marina (CS). Prenota 333.6660087

vetrine di calabriaportal

New Edil sas di Matellicani Ottavio - Tortora (CS)New Edil Matellicani
vetrina newedilmatellicani
Cerchi una ditta specializzata in ristrutturazione?
Tortora (CS). Chiama. 347.1572293

G.E.A. s.r.l. - Tortora Marina (CS)G.E.A. Materiali per l'Edilizia
vetrina geasrl
Da noi puoi trovare le migliori aziende del settore edile.
Tortora Marina (CS). Chiama 0985.764066

Pizzeria Pit Stop - Acquappesa (CS)Pizzeria Pit Stop
vetrina pizzeriapitstop
La buona pizza napoletana.
Pizzeria e Ristorante. Acquappesa (CS). Chiama. 347.8833629

Azienda Agricola Paletta Franco - Cetraro (CS)Azienda Agricola Paletta
vetrina palettafranco
Formaggi e ricotte di produzione propria.
Sant'Angelo di Cetraro (CS). Chiama. 0982.970118

eosonline.itCreazione Siti Internet
website www.eosonline.it
Porta la tua azienda online. Gestione e aggiornamenti inclusi!
Acquappesa (CS).
Chiama. 366.1385153

Bar da Biagio - Tortora (CS)Bar da Biagio
vetrina bardabiagio
Il ritrovo per le serate con gli amici. Creperia e pizza al taglio
Tortora Marina (CS). Chiama. 345.8336679

La Yogurteria - Praia a Mare (CS)La Yogurteria
vetrina layogurteria
Da noi frozen yogurt Vipiteno. Solo prodotti genuini e naturali.
Praia a Mare (CS). Chiama 393.2393694

Rafting Adventure Lao - Papasidero (CS)Rafting Adventure Lao
vetrina raftingadventurelao
Rafting, kayak, canyoning, trekking, orienteering
Papasidero (CS). Prenota 347.8476954

Clinica Veterinaria San Giorgio - Reggio CalabriaClinica Veterinaria S. Giorgio
website www.cvsg.it
Centro veterinario all'avanguardia per cani e gatti.
Reggio Calabria. Chiama. 0965.651607

vetrine di calabriaportal

Nevina Coiffeur - Cetraro (CS)Nevina Coiffeur
vetrina nevinacoiffeur
Salone da Parrucchiera e Centro Estetico.
Cetraro Marina (CS). Prenota 333.6660087

Panificio San Quaranta - Tortora (CS)Panificio San Quaranta
website panificiosanquaranta.it
Dal 2001 produciamo pane e pitte di altissima qualità.
Tortora (CS). Chiama 324.8271607

Tirone Angelo s.r.l. - Santa Domenica Talao (CS)Tirone Angelo
vetrina tironeangelo
Articoli delle migliori marche su idraulica, ferramenta e colori.
Santa Domenica Talao (CS). Chiama 0985.29180

Theatre Service s.r.l. - Praia a Mare (CS)Theatre Service
website www.theatre-service.it
Apertura di un nuovo ristorante? Prenota da noi il CORSO SAB.
Praia a Mare (CS). Prenota 0985.777861

Ittica Forestieri - Tortora (CS)Ittica Forestieri Pietro
segnalato
Trote iridee, salmonate e fario, allevate in acque di sorgente.
Tortora (CS). Chiama 0973.622001