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Insalata di Fagiolini e Zucchine

Insalata di Fagiolini e Zucchine

Insalata tipica dell'estate calabrese

Ricetta Insalata di Fagiolini e Zucchine

Gli ingredienti per l'insalata di fagiolini e zucchine sono:

  • Fagiolini freschi di stagione;
  • Zucchine fresche e tenere;
  • Aceto di vino;
  • Origano;
  • Sale q.b.;
  • Olio di oliva calabrese.

Preparazione Insalata di Fagiolini e Zucchine

Lavate e ripulite i fagiolini avendo cura di togliere entrambe le punte, successivamente lavate e affettate le zucchine.

Portate a bollore l'acqua in una pentola e versate all'interno i fagiolini, in seguito dopo circa 3 o 4 minuti versate nella stessa pentola anche le zucchine.

Quando saranno pronte, scolate e fate raffreddare, successivametne condite il tutto con olio di oliva, sale, aceto di vino e origano.

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