INSALATA DI PORTULACA
L'Insalata di Portulaca è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELL'INSALATA DI PORTULACA
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:
- 1 un mazzetto di portulaca fresca;
- 2 rametti di sedano;
- aceto di vino q.b.
- un pizzico di sale;
- un goccio d'olio extravergine di oliva.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 5 minuti di preparazione.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Pulite e lavate la portulaca con abbondantemente acqua.
2 - Separate le foglie tenere dai gambi.
3 - Aggiungete alle foglie di portulaca il sedano; quindi, condite con sale, olio extravergine di oliva e aceto di vino; infine mescolate il tutto per amalgamare i sapori.
4 - Impiattate e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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