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Guida Online sulla Calabria

Patate al Salmoriglio

Patate al Salmoriglio

Patate al Salmoriglio, semplicementa chiamate anche Insalata di Patate, è il metodo tradizionale calabrese per realizzare una buonissima insalata di patate lesse.

Ricetta delle Patate al Salmoriglio

Gli ingredienti per realizzare Patate al Salmoriglio sono:

  • 4 patate di media grandezza;
  • Aglio;
  • Aceto o Succo di Limone;
  • Prezzemolo Fresco;
  • Origano;
  • Sale;
  • Pepe Nero;
  • Olio di oliva calabrese; 

Tempo di preparazione 10 minuti circa, lessatura delle patate a parte

Preparazione Patate al Salmoriglio

Fate lessare le patate con tutta la buccia, quando saranno pronte fatele raffreddare e successivamente spelatele e tagliatele a rotelle; nel frattempo che le patate si raffreddano preparate il salmoriglio.

In una ciotola versate 4 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaio di aceto o succo di limone, il sale, il pepe nero, l'origano, il prezzemolo e l’aglio finemente triturati e mescolate accuratamente il tutto, infine lasciate riposare per un po’.

Quando le patate saranno pronte, conditele con la salsa al salmoriglio realizzata.

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