INSALATA DI PATATE E CIPOLLE ALLA CALABRESE

Insalata di Patate e Cipolle è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELL'INSALATA DI PATATE E CIPOLLE

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:

• 5 patate di medie dimensioni;
• 1 cipolla;
• 1 pizzico di origano selvatico;
• un pizzico di sale;
• un goccio d'olio extravergine di oliva.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 20 minuti circa per la cottura delle patate;
• 5 minuti di preparazione;
• 15 minuti circa di riposo per amalgamare i sapori.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Late lessare le patate in acqua bollente, successivamente pelatele e tagliatele a rondelle.

2 - Aggiungete al piatto la cipolla tagliata a listarelle, un pizzico di origano selvatico, il sale e un goccio d'olio extravergine di oliva; quindi mescolate attentamente e lasciate riposare per un quarto d'ora per far amalgamare i sapori.

3 - Una volta pronta servite l'insalata di patate e cipolle alla calabrese.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.