calabriaportal.com

Sanguinaccio di Tortora

Sanguinaccio di Tortora

Il Sanguinaccio di Tortora è un particolare sanguinaccio calabrese realizzato a Tortora, i cui elementi principali sono: sangue di maiale fresco, cacao amaro, zucchero semolato e riso; proprio quest’ultimo ingrediente lo caratterizza dalle tante versioni del sanguinaccio dolce realizzato in Calabria.

Ricetta del Sanguinaccio di Tortora

Gli ingredienti per realizzare il Sanguinaccio di Tortora sono:

  • 500 ml di Sangue di Maiale fresco;
  • 2,5 litri di Acqua;
  • 1 kg di Riso Arborio;
  • 1 kg di Zucchero Semolato;
  • 250 gr di Cacao Amaro in Polvere;
  • 1 scorza di Limone grattugiata;
  • 1 scorza di mandarino grattugiata;
  • 1 scorza di Arancia grattugiata;
  • 1 cucchiaio di Sugna di Maiale;
  • mezzo cucchiaino da caffè di Cannella in Polvere;
  • mezzo cucchiaino da caffè di Chiodo di Garofano in Polvere;
  • mezzo bicchiere da vino di Liquore di Anice;
  • 160 grammi di Uva Passa (Uva Sultanina)

Tempo di Preparazione 45 minuti circa.

Preparazione del Sanguinaccio di Tortora

Versate in una pentola capiente il sangue suino preventivamente filtrato, l’acqua ed il riso, e girate in continuazione il tutto per evitare che il riso si attacchi alla pentola; quando il riso sarà a mezza cottura, aggiungete la sugna, la scorza dei tre agrumi, il chiodo di garofano, la cannella e l’anice, sempre continuando a girare.

Quindici minuti prima che il sanguinaccio sia pronto, versate lo zucchero ed il cacao preventivamente miscelati a secco, per evitare che il cacao si aggrumi, e infine l’uva passa, continuando sempre a girare.

Quando il sanguinaccio sarà pronto, versatelo subito nei piatti e lasciatelo raffreddare prima di gustarlo.

Pin It

Valutazione attuale: 0 / 5

Stella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattiva
 

vetrine di calabriaportal

Ittica Forestieri - Tortora (CS)Ittica Forestieri Pietro
segnalato
Trote iridee, salmonate e fario, allevate in acque di sorgente.
Tortora (CS). Chiama 0973.622001

Impresa Edile di Praino BiagioImpresa Edile Praino Biagio
vetrina impresaprainobiagio
Specialisti nell'isolamento termico per abitazioni.
Tortora (CS). Chiama 328.8133529

New Edil sas di Matellicani Ottavio - Tortora (CS)New Edil Matellicani
vetrina newedilmatellicani
Cerchi una ditta specializzata in ristrutturazione?
Tortora (CS). Chiama. 347.1572293

Caes82 - Saracena (CS)Caes82
vetrina caes82
Portachiavi e gadget promozionali 100% Made in Italy
Saracena (CS). Chiama 0981.34166

Theatre Service s.r.l. - Praia a Mare (CS)Theatre Service
website www.theatre-service.it
Apertura di un nuovo ristorante? Prenota da noi il CORSO SAB.
Praia a Mare (CS). Prenota 0985.777861

Ferrami s.r.l.Ferrami Ceramiche
website www.ferrami.net
Scopri le nostre promozioni su ceramica, arredo e termoidraulica.
Guardia Piemontese (CS). Chiama 0982.94107

La Yogurteria - Praia a Mare (CS)La Yogurteria
vetrina layogurteria
Da noi frozen yogurt Vipiteno. Solo prodotti genuini e naturali.
Praia a Mare (CS). Chiama 393.2393694

Rafting Adventure Lao - Papasidero (CS)Rafting Adventure Lao
vetrina raftingadventurelao
Rafting, kayak, canyoning, trekking, orienteering
Papasidero (CS). Prenota 347.8476954

Clinica Veterinaria San Giorgio - Reggio CalabriaClinica Veterinaria S. Giorgio
website www.cvsg.it
Centro veterinario all'avanguardia per cani e gatti.
Reggio Calabria. Chiama. 0965.651607

vetrine di calabriaportal

Tundis Gomme - Cetraro (CS)Tundis Gomme
vetrina tundisgomme
Vuoi pagare i tuoi pneumatici un po' alla volta? Vieni da noi!
Cetraro Marina (CS). Chiama 0982.91380

Ferrami s.r.l.Ferrami Ceramiche
website www.ferrami.net
Scopri le nostre promozioni su ceramica, arredo e termoidraulica.
Guardia Piemontese (CS). Chiama 0982.94107

Tirone Angelo s.r.l. - Santa Domenica Talao (CS)Tirone Angelo
vetrina tironeangelo
Articoli delle migliori marche su idraulica, ferramenta e colori.
Santa Domenica Talao (CS). Chiama 0985.29180

Pizzeria Pit Stop - Acquappesa (CS)Pizzeria Pit Stop
vetrina pizzeriapitstop
La buona pizza napoletana.
Pizzeria e Ristorante. Acquappesa (CS). Chiama. 347.8833629

Carrozzino Luca - Cetraro (CS)Idraulico Carrozzino Luca
vetrina carrozzinoluca
GPS Giacomini e centro assistenza Junkers.
Cetraro (CS). Chiama 331.6083111