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Fusilli alla Nnuglia

Primo calabrese realizzato con pasta e salame tipico della Calabria

Fusilli alla Nnuglia

Fusilli alla Nnuglia è uno dei primi della tradizione gastronomica calabrese.

Ricetta Fusilli e Nnuglia

Gli ingredienti per realizzare Fusilli alla Nnuglia per 2 persone sono:

Tempo di Preparazione: 50 minuti circa 

Preparazione Fusilli e Nnuglia

Fate soffriggere in poco olio di oliva uno spicchio d’aglio schiacciato e della cipolla tritata finemente per circa 3 o 4 minuti; quando saranno pronti, aggiungete la nnuglia tagliata a tocchetti e fatela rosolare; in seguito, fate sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco.

Aggiungete il pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa 30/40 minuti.

Regolandovi sui tempi di cottura, portate a bollore in un’altra pentola abbondante acqua salata, e fate cuocere i fusilli per circa 10 minuti; scolateli e condite con il sugo.

Servite il piatto ben caldo con una bella grattugiata di pecorino a scaglie, e per gli amanti del piccante anche con del peperoncino calabrese.


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