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Ciambrotto

Ciambrotto

Il Ciambrotto è un contorno di verdure estive della cucina calabrese.

Ricetta del Ciambrotto

Gli ingredienti per realizzare il ciambrotto per 2 persone sono:

Tempo di Preparazione: 22 minuti circa

Preparazione del Ciambrotto

Affettate a dischetti sottili le patate, tagliate a listerelle peperoni, melanzane e cipolla, e a pezzi grossolani il pomodoro.

Versate tutti gli ingredienti in una padella con olio d’oliva e fate cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti; quindi aggiungete sedano e basilico e coprite il tutto con un coperchio e continuate a far cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto in modo che i sapori si fondano.

In fine aggiustate di sale, portate la fiamma a fuoco vivace e fate cuocere senza coperchio per altri 5 minuti.

A cottura ultimata servite il ciambrotto ben caldo, aggiungendo della provola se di vostro gradimento.

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