L'OVULO BUONO DELLA CALABRIA
L'Ovulo Buono (Amanita cesarea) è un ottimo fungo commestibile molto comune in Calabria.
Cresce in estate e in autunno in boschi caldi e assolati di querce o castagni. *1
Giovani Esemplare di Amanita Cesarea
Le dimensioni del cappello variano dai 4 ai 20 cm; la cuticola è lievemente viscosa, separabile e liscia, di colore rosso-aranciato. *1
L'imenoforo è di colore giallo dorato o giallo-uovo, con fitte lamelle libere al gambo. *1
Il gambo, dalle dimensioni 7-15 x 1-3 cm, si presenta carnoso, cilindrico regolare, leggermente ingrossato alla base. *1
Presenta una carne compatta nel cappello e fibrosa-midollosa nel gambo. *1
È un fungo commestibile eccellente. *2
Il nome dialettale calabrese è vrigliuocciudu *2 e iuvìtu.
Importante! È vietata la raccolta allo stadio di uovo, sia per il rischio di estinzione sia per il rischio di scambio con le Amanite velenose e mortali. *2
- *1 - Fonte: Funghi in Italia di Nicolò Oppicelli
- *2 - Fonte: Funghi in Calabria di C. Lavorato e M. Rotella
