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Parantoro

Veduta Panoramica di Parantoro (CS)

Parantoro è un piccolo borgo situato a 488 metri di quota alla falde dei monti Cozzarello e Cozzo Cervello, in una verde valle d'alta quota del Medio Crati.

centroIl primo nucleo abitativo sorto in epoca medievale si trova nell’attuale via Pagliarelle, ma nel corso degli anni il borgo si è esteso lungo la strada in direzione di Santa Maria La Castagna.

interesseDal punto di vista architettonico si segnala: la piccola Chiesa di Santa Maria della Pace, nei pressi della quale annualmente si tengono le feste tradizionali del borgo, quella dedicata a San Francesco di Paola la III domenica di aprile e quella dedicata a San Rocco la IV domenica di settembre.

gastronomiaParantoro ha una tradizione gastronomica molto ricca, soprattutto di dolci tipici e pietanze realizzate in occasione delle festività natalizie e pasquali, tra cui: i Cullurielli, le Cassatelle, i Turdilli, le Scalille, i Cuculicchi, le Cuddure.
Particolare piatto della pasquetta è la Turda di Pasqua, una sorta di Pitta Ripiena cotta al forno, farcita con Salsiccia, SoppressataRicotta di Pecora, Prezzemolo, Uova e Pepe Nero in polvere.

centroDal punto di vista amministrativo è una frazione del comune di Montalto Uffugo.

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