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Guida Online sulla Calabria

Frascatula con Zucchina e Salsiccia

Una gustosa variante della frascatula classica

Frascatula con Zucchine e Salsiccia

Frascatula di Zucchina e Salsiccia è una delle varianti della frascatula classica.

Ricetta Frascatula con Zucchine e Salsicce

Gli ingredienti per realizzare la Frascatula con zucchina e salsiccia per 6 persone sono:

Tempo di Preparazione: 30 minuti circa 

Preparazione Frascatula con Zucchine e Salsicce

Tagliate a dadini la zucchina e fatela rosolare nell'olio insieme alla cipolla tritata ed alla salsiccia, successivamente aggiungete il pomodoro e poi l’acqua ed il sale, avendo cura di girare il tutto, di tanto in tanto.

Quando la zucchina sarà pronta, iniziate a versare lentamente la farina di mais nell'acqua girando in continuazione per evitare che si attacchi o formi grumi, questo fin quando la farina sarà completamente versata e si sarà amalgamata in una purea di pasta densa, ma non troppo.

Quando la purea avrà raggiunto la consistenza desiderata, ne troppo asciutta ne troppo liquida, la frascatula sarà pronta.

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