PASTA CON RICOTTA E PEPERONE MACINATO

La Pasta con Ricotta e Peperone Macinato è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

Questo piatto nel dialetto è chiamato pasta, pìpi e ricotta.

LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA PASTA CON RICOTTA E PEPERONE MACINATO

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 180 grammi di pasta (fusilli, spaghetti, penne o rigatoni);
• 120 grammi di ricotta;
• mezzo cucchiaio di peperone macinato;
• sale q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 2 minuti circa di preparazione;
• 12 minuti circa di cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

2 - Nel frattempo versate in una ciotola la ricotta, il peperone macinato, il sale e l’acqua di cottura necessaria; quindi, mescolate fino a formare una crema.

3 - Quando la pasta sarà al dente, scolate e versate la crema ottenuta; quindi fate amalgamare il tutto.

4 - Infine impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.