Guida Online sulla Calabria

Valutazione attuale: 0 / 5

Stella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattiva
 

Funghi Porcini

Funghi Porcini

Le specie di funghi che crescono spontaneamente in Calabria sono centinaia, anche se quelle commestibili sono molto meno.

Il regno dei funghi, come in ogni area è la montagna, anche se non mancano le eccezioni, ed in alcune aree in particolare favoriti dal clima estivo autunnale di tipo temperato, una certa umidità dovuta alla presenza di fiumi, torrenti e laghi, favoriscono la crescita di queste prelibatezze della natura.

Il re dei funghi calabresi è considerato il porcino, che in regione cresce in diverse specie, e proprio la Calabria è la prima regione italiana per esportazione di questo prezioso fungo.

Il Porcino (Boletus edulis), è un fungo estivo-autunnale, molto comune, cresce nei boschi di faggio, castagno ed abete, con preferenza per le aree meno soleggiate, quindi decisamente più fresche. E' uno dei funghi più buoni e più noti, tra quelli che crescono in Calabria, può essere essiccato o conservato sotto olio.

Il Porcino Estivo (Boletus aestivalis), fungo di gran pregio culinario, che cresce soprattutto sotto latifoglie, dalla primavera all'autunno, ma anche sotto conifere.

Il Porcino Nero o Bronzino (Boletus aereus), cresce nei boschi di latifoglie di castagno e cerro, con terreno asciutto e siliceo, dove fruttifica nelle estati e negli autunni caldi. E' un fungo commestibile di sapore ottimo e può essere consumato anche crudo, si presta bene all'essicazione dopo essere stato tagliato a fette.
Il colore del cappello può raggiungere tonalità più scure che negli altri porcini, fino a raggiungere colorazioni testa di moro molto cupe; la consistenza della carne è tra le più sode dei porcini. Alcuni individui singoli, possono raggiungere anche uno o due chilogrammi di peso.
In determinate aree, in particolari annate, può fruttificare molto copiosamente.

Il Porcino dei Pini o Porcino Rosso (Boletus pinophilus), cresce dal mese di maggio fino ad autunno inoltrato, in special modo nei mesi più freschi. E' considerato il meno pregiato tra i porcini, per gusto e profumo, ma si presta ad ogni utilizzo.
Negli esemplari più giovani, la carne è decisamente tenace e necessita di adeguata cottura.

vetrine di calabriaportal

Ferrami s.r.l.Ferrami s.r.l.
website www.ferrami.net
Scopri tutte le nostre promozioni online.
Ceramiche e arredo bagno. Guardia Piemontese (CS). Chiama. 0982.94107

Pizzeria Pit Stop - Acquappesa (CS)Pizzeria Pit Stop
vetrina pizzeriapitstop
La buona pizza napoletana.
Pizzeria e Ristorante. Acquappesa (CS). Chiama. 347.8833629

vetrine di calabriaportal

La Yogurteria - Praia a Mare (CS)La Yogurteria
vetrina layogurteria
Vieni a provare il nostro frozen yogurt.
Yogurteria. Praia a Mare (CS). Chiama. 393.2393694

Bar A Chiazza - Santa Domenica Talao (CS)Bar A Chiazza
vetrina barachiazza
Ottimi gelati artigianali di produzione propria.
Bar, pub, gelateria artigianale. Santa Domenica Talao (CS). Chiama. 0985.041013

Rafting Adventure Lao - Papasidero (CS)Rafting Adventure Lao
vetrina raftingadventurelao
Scopri la promozione primavera 2017.
Compagnia di navigazione fluviale. Papasidero (CS). Prenota. 347.8476954

eosonline.itEos di Francesco Stuppello
website www.eosonline.it
Hai bisogno di un sito web?
Web design e servizi internet. Acquappesa (CS). Chiama. 366.1385153

New Edil sas di Matellicani Ottavio - Tortora (CS)New Edil Matellicani
vetrina newedilmatellicani
Cerchi una ditta specializzata in ristrutturazione?
Impresa Edile. Tortora (CS). Chiama. 347.1572293

Pizzeria Bellavista - Santa Domenica Talao (CS)Bellavista da Michelle
vetrina bellavista
Cucina di cinghiale e altre prelibatezze del territorio.
Ristorante, pizzeria, bar e b&b. Santa Domenica Talao (CS). Prenota. 0985.29379

Impresa Edile di Praino BiagioImpresa Edile di Praino Biagio
vetrina impresaprainobiagio
Specialisti nell'isolamento termico delle abitazioni.
Impresa Edile. Tortora (CS). Chiama. 328.8133529

Pescheria Bruno - Tortora Marina (CS)Pescheria Bruno Giovanni
vetrina pescheriabruno
Tutti i giorni pesce fresco dei nostri mari per i tuoi piatti.
Pescheria. Tortora Marina (CS). Chiama. 347.2503301

Tirone Angelo s.r.l. - Santa Domenica Talao (CS)Tirone Angelo
vetrina tironeangelo
Articoli delle migliori marche per la tua casa.
Termoidraulica, ferramenta e colori. Santa Domenica Talao (CS). Chiama. 0985.29180

vetrine di calabriaportal

Carrozzino Luca - Cetraro (CS)Carrozzino Luca
vetrina carrozzinoluca
GPS Giacomini e centro assistenza Junkers.
Idraulico. Cetraro (CS). Chiama. 331.6083111

New Edil sas di Matellicani Ottavio - Tortora (CS)New Edil Matellicani
vetrina newedilmatellicani
Cerchi una ditta specializzata in ristrutturazione?
Impresa Edile. Tortora (CS). Chiama. 347.1572293

Panificio San Quaranta - Tortora (CS)Panificio San Quaranta
website www.panificiosanquaranta.it
Dal 2001 produciamo pane e pitte di altissima qualità.
Panificio. Tortora (CS). Chiama. 324.8271607

Sabbia e Cioccolato - Praia a Mare (CS)Sabbia e Cioccolato
vetrina sabbiaecioccolato
Il locale ideale per i tuoi momenti di svago con gli amici.
Louge bar, wine bar, gelateria artigianale. Praia a Mare (CS). Chiama. 328.9736081

Le Bontà Genuine di Guerriero Adelina - Tortora (CS)Le Bontà Genuine
vetrina lebontagenuine
La genuinità della Calabria direttamente a casa tua.
Prodotti tipici. Tortora (CS). Chiama. 348.7423483