Olivo Varasana

    LA VARIETÀ DI OLIVO VARASANA

    La Varasana è un'antica cultivar di olivo calabrese, coltivata prevalentemente in alta quota, nell’area dei comuni di Nocara e San Lorenzo Bellizzi.

    LA RESA DI OLIO DI OLIVA DELLA VARASANA

    Olive della Cultivar Varasana

    La Varasana ha una produzione di olio modesta, ma di ottima qualità; la resa si attesta intorno al 10%.

    LA VARASANA A TAVOLA

    La Varasana trova impiego anche come oliva da tavola, nei metodi di conservazione tradizionale: verde schiacciata sott’olio e/o nera con cenere e calce.

    Foglie della Cultivar Varasana

    AZIENDE DEL SETTORE

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