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Guida Online sulla Calabria

Biete e Patate in Padella

Biete e Patate in Padella

Un contorno di verdure primaverili della cucina calabrese è biete e patate.

Ricetta Bieta e Patate in Padella

Gli ingredienti per realizzare le Biete e Patate in Padella sono:

  • Foglie di Bieta;
  • Patate;
  • Peperoni calabresi verdi teneri*
  • Sale;
  • Olio di oliva calabrese.

Preparazione Bieta e Patate in Padella

Lavate accuratamente le biente e rimuovete la pellicina da ogni gambo, successivamente tagliuzzate il tutto grossolanamente.

Successivamente in due pentole separate fate cuocere le biete e le patate. A cottura ultimata, scolate e strizzate le biete e sbucciate e tagliate a rondelle le patate.

In una padella fate rosolare i peperoni verdi tagliati a listarelle, successivamente aggiungete le biete e in seguito le patate, quindi salate. Fate cuocere il tutto a fuoco moderato avendo cura di girare di tanto in tanto.

A cottura ultima servite.

* Il peperone verde può essere sostituito anche dall’aglio, dal peperone rosso essiccato, dal peperone a scaglie.

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