PATATE MBACCHIUSE CON PEPERONE IN POLVERE ALLA CALABRESE
Le Patate Mbacchiuse con Peperone in Polvere sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE PATATE MBACCHIUSE CON PEPERONE IN POLVERE
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:
- 3 o 4 patate di medie dimensioni;
- polvere di peperone q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 5 minuti di preparazione;
- 20 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Pelate e tagliate a rondelle le patate.
2 - Versate nella padella dell'olio extravergine di oliva e quando sarà a temperatura versate le patate.
3 - Fate cuocere per circa tre minuti; successivamente aggiustate di sale e girate delicatamente, quindi fate cuocere sotto coperchio.
4 - A cottura ultimata, spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaio raso di polvere di peperone; mescolate delicatamente le patate per amalgamare il peperone.
5 - Infine, impiattate e servite: le patate mbacchiuse con il peperone in polvere sono pronte.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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