PATATE FRITTE CON CIPOLLINE ALLA CALABRESE
Le Patate Fritte con Cipolline Selvatiche sono un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE PATATE FRITTE CON CIPOLLINE
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 3 persone sono necessari:
- 5 patate di medie dimensioni;
- 1 mazzetto di cipolline;
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 5 minuti circa di preparazione;
- 30 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Lavate, pelate e fate a fette le patate e le cipolline.
2 - Versate in una padella gli ingredienti con un po' di olio extravergine di oliva e fate andare a fuoco lento sotto coperchio, aggiungendo un po' d’acqua.
3 - Fate cuocere per circa 30 minuti, avendo cura di girare di tanto in tanto.
4 - Infine, aggiustate di sale e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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