Formaggio Pecorino Calabrese del Monte Poro

    IL PECORINO DEL MONTE PORO

    Il Pecorino del Monte Poro è un noto formaggio calabrese canestrato.

    La denominazione "del Monte Poro" deriva dall'area di produzione: il Monte Poro.

    DOVE SI PRODUCE IL PECORINO DEL MONTE PORO

    L’area di produzione del Pecorino del Monte Poro ricade nei comuni vibonesi di: Drapia, Limbadi, Ricadi, Spilinga e Zaccanopoli.

    LE CARATTERISTICHE DEL PECORINO DEL MONTE PORO

    Il Pecorino del Monte Poro è caratterizzato da un sapore dolce nelle forme di formaggio fresco; aromatico e leggermente piccante in quelle stagionate.

    Il sapore caratteristico proviene dalle essenze dell'area del Poro che conferiscono al formaggio delle note organolettiche uniche.

    Il formaggio, di forma cilindrica, viene realizzato in varie pezzature: dagli 800 gr ai 4 kg di peso.

    A QUALI PIATTI SI ABBINA IL PECORINO DEL MONTE PORO

    Il Pecorino del Monte Poro viene consumato negli Antipasti a base di salumi calabresi, come: il capocollo, la nduja e la soppressata; con le conserve tradizionali sott’olio, come i pomodori secchi; impiegato nella realizzazione di primi o secondi piatti; come formaggio grattugiato sulla pasta.

    AZIENDE DEL SETTORE

    0
    Condividi