OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA COLLI DI TROPEA
L’Olio Extravergine di Oliva Colli di Tropea è un olio extravergine prodotto in Calabria.
La denominazione "Colli di Tropea" deriva dal luogo di produzione.
È riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale P.A.T. della Calabria.
LE VARIETÀ UTILIZZATE PER LA PRODUZIONE
L’Olio Extravergine di Oliva Colli di Tropea viene realizzato per molitura delle olive prodotte dalle cultivar: Ciciarello, in misura dell'80%, e Ottobratica, per il restante 20%.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L’Olio Extravergine di Oliva Colli di Tropea si presenta di colore verde intenso; il sapore è fruttato, intenso, amaro e piccante; l’odore è carico con sentori di carciofo e cardo selvatico.
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