Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Colline Joniche Presilane

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BRUZIO DOP - COLLINE JONICHE PRESILANE

    L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Colline Joniche Presilane è una delle quattro menzioni geografiche in cui si suddivide l’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP.

    La denominazione deriva dall'antico popolo dei Brettii, denominati in epoca romana Bruzi.

    È stato il primo olio di oliva prodotto in Calabria ad ottenere il marchio DOP nel 1997.

    LE VARIETÀ UTILIZZATE PER LA PRODUZIONE

    L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Colline Joniche Presilane viene realizzato per molitura delle olive prodotte dalla cultivar Dolce di Rossano, in misura non inferiore al 70%, e altre varietà locali, in misura non superiore al 30%.

    DOVE SI PRODUCE

    L'Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Colline Joniche Presilane si produce in Provincia di Cosenza, nei comuni di: Cariati, Calopezzati, Caloveto, Corigliano-Rossano, Cropalati, Crosia, Mandatoriccio, Paludi, Pietrapaola, San Cosmo Albanese, San Demetrio Corone, San Giorgio Albanese, Scala Coeli, Terravecchia e Vaccarizzo Albanese.

    LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    L'Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Colline Joniche Presilane si presenta con una colorazione giallo oro con riflessi verdi; il sapore è fruttato con sentori di mandorla dolce; l’odore è delicatamente fruttato.

    Il livello di acidità massima totale non è superiore allo 0,8% di acido oleico per 100 grammi di olio.

    AZIENDE DEL SETTORE

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