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Guida Online sulla Calabria

Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Valle Crati

Olio di Oliva

L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Valle Crati è una delle quattro menzioni geografiche in cui si suddivide l’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP, uno degli oli di oliva realizzati in Calabria.

La denominazione deriva dall'antico popolo dei Brettii, denominati in epoca romana Bruzi.

Viene realizzato per molitura delle olive prodotte dalle cultivar Carolea in misura non inferiore al 50%, Roggianella in misura non superiore al 30%, Dolce di Rossano in misura non superiore al 20%, e in alcuni casi possono essere impiegate anche altre varietà locali, in misura non superiore al 20%.

Si produce prevalentemente nell’area del cosentino compresa nei comuni di Bisignano, Cervicati, Cerzeto, Lattarico, Mongrassano, Montalto Uffugo, Rende, Rota Greca, San Martino di Finita, Santa Sofia d'Epiro, San Vincenzo La Costa, Torano Castello.

Si presenta con una colorazione che può variare dal verde al giallo, il sapore è fruttato, l’odore è mediamente fruttato.

Il livello di acidità massima totale non è superiore allo 0,7% di acido oelico per 100 grammi di olio.

L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP è stato il primo olio di oliva calabrese ad ottenere il marchio DOP nel 1997. 

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