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Guida Online sulla Calabria

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Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Fascia Prepollinica

Olio di Oliva

L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Fascia Prepollinica, è una delle quattro menzioni geografiche in cui si suddivide l’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP, uno degli oli di oliva realizzati in Calabria.

La denominazione deriva dall'antico popolo dei Brettii, denominati in epoca romana Bruzi.

Viene realizzato per molitura delle olive prodotte dalle cultivar Roggianella in misura non inferiore al 50%, Carolea in misura non superiore al 30%, Cassanese in misura non superiore al 20% e in alcuni casi, possono essere impiegate anche altre varietà locali, in misura non superiore al 25%.

Si produce prevalentemente nell’area del cosentino compresa nei comuni di Acquaformosa, Altomonte, Castrovillari, Frascineto, Firmo, Lungro, Roggiano Gravina, San Basile, San Marco Argentano, San Lorenzo del Vallo, Saracena, Spezzano Albanese, Tarsia, Terranova da Sibari.

Si presenta di colore verde con riflessi gialli, il sapore è fruttato, l’odore è mediamente fruttato.

Il livello di acidità massima totale non è superiore allo 0,7% di acido oelico per 100 grammi di olio.

L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP è stato il primo olio di oliva calabrese ad ottenere il marchio DOP nel 1997. 

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