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Guida Online sulla Calabria

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Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Sibaritide

Olio di Oliva

L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP Sibaritide, è una delle quattro menzioni geografiche in cui si suddivide l’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP, uno degli oli di oliva realizzati in Calabria.

La denominazione deriva dall'antico popolo dei Brettii, denominati in epoca romana Bruzi.

Viene realizzato per molitura delle olive prodotte dalle cultivar Cassanese in misura non inferiore al 70%, Roggianella in misura non superiore al 30%, e/o altre varietà locali in misura non superiore al 30%.

Si produce prevalentemente nell’area del cosentino compresa nei comuni di Cassano allo Jonio, Cerchiara di Calabria, Civita, Francavilla MarittimaPlataci e Villapiana.

Si presenta con una colorazione giallo con qualche riflesso verdi, il sapore è fruttato leggero con lieve sentore di amaro, l’odore è fruttato leggero.

Il livello di acidità massima totale non è superiore allo 0,7% di acido oelico per 100 grammi di olio.

L’Olio Extravergine di Oliva Bruzio DOP è stato il primo olio di oliva calabrese ad ottenere il marchio DOP nel 1997. 

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