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Guida Online sulla Calabria

Frittellone di Zucchine

Frittellone di Zucchine

Il Frittellone di Zucchine è un contorno dell’estate calabrese.

Ricetta Frittellone di Zucchine

Gli ingredienti per realizzare il Frittellone di Zucchine sono:

  • Zucchine Tenere;
  • Farina tipo “00”
  • Basilico;
  • Prezzemolo;
  • Acqua;
  • Sale q.b.; 
  • Olio di oliva calabrese.

Preparazione Frittellone di Zucchine

Lavate e affettate a mezza luna le zucchine e ponetele in un piatto, cospargetele con una spruzzata di sale e lasciatele appassire per circa tre ore; quando saranno pronte, strizzatele per espellere l’acqua in eccesso.

Una volta pronte aggiungete della farina, basilico e prezzemolo tritati e mescolate, aggiungendo acqua solo se necessario.

Versate l'impasto ottenuto in una padella e fate friggere per circa 15 minuti, avendo cura di girare il frittellone a mezza cottura.

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