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Guida Online sulla Calabria

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Frittelle di Broccolo Nero

Frittelle di Broccolo Nero

Le Frittelle di Broccolo Nero sono un contorno dell’autunno calabrese.

Ricetta Frittelle di Broccolo Nero

Gli ingredienti per realizzare le frittelle di broccolo nero per 4 persone sono:

  • 2 mazzetti di broccolo nero;
  • 200 grammi di farina tipo “00”;
  • 200 ml di Acqua;
  • Sale q.b.;
  • Olio di semi.

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

Preparazione Frittelle di Broccolo Nero

Riducete a cimette il broccolo nero e sbollentatelo per circa 10 minuti.

Nel frattempo preparate una pastella con farina, acqua e sale, avendo cura che non sia troppo liquida.

Una volta pronto il broccolo nero, triturate le cimette e miscelateli nella pastella, quando saranno ben amalgamati, friggeteli in olio bollente fin quando le frittelle non risulteranno dorate e croccanti.

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