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Frittelle di Fiori di Zucchina

Frittelle di Fiore di Zucchine

Le Frittelle di Fiori di Zucchina sono un contorno dell'estate calabrese.

Ricetta Frittelle di Fiori di Zucchine

Gli ingredienti delle frittelle di fiori di zucchina sono:

  • Fiori di Zucchine;
  • Farina del tipo "00";
  • Acqua;
  • Sale q.b.;
  • Olio di oliva calabrese.

Preparazione Frittelle di Fiori di Zucchine

Pulite e lavate i fiori di zucchina e ricordatevi di togliete anche tutti i sepali del calice ( sono la parte più coriacea).

Preparate la pastella con acqua, farina e sale, dando alla stessa la giusta consistenza, ne troppo liquida ne troppo solida.

Immergete il fiore intero nella pastella e fatelo friggere nell'olio bollente, finché risulterà croccante e dorato.

n.b. sono dette erroneamente anche frittelle di fiore di zucca.

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