IL FRITTELLONE DI CIPOLLE ALLA CALABRESE

Il Frittellone di Cipolle è un piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA DEL FRITTELLONE DI CIPOLLE ALLA CALABRESE

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Preparazione e Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note
   

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 1 cipolla di medie dimensioni;
• farina tipo "00" q.b.
• acqua q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 5 minuti di preparazione circa;
• 15 minuti circa per la cottura.

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Pulite e tritate la cipolla; quindi, fatela appassire nell'olio di oliva.

2 - Preparate una pastella con acqua e farina.

3 - Una volta pronta, versate la cipolla rosolata nella pastella; quindi, aggiustate di sale e girate per amalgamare gli ingredienti.

4 - Fate cuocere in olio di oliva bollente il composto, su entrambi i lati.

5 - A cottura ultimata, se necessario, ponete il frittellone su della carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

6 - Infine, impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.