Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese

    I FIORI DI ZUCCA RIPIENI ALLA CALABRESE

    Le Frittelle di Fiori di Zucca Ripieni sono un contorno estivo della tradizione gastronomica calabrese.

    LA RICETTA TRADIZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA RIPIENI

    1. Ingredienti
    2. Il Procedimento Guidato
    3. Note

    GLI INGRENDIENTI

    Per la realizzazione di questo piatto sono necessari:

    IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

    1 - Pulite e lavate i fiori di zucchina e ricordatevi di togliere anche tutti i sepali dal calice (sono la parte più coriacea).

    Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese: i Fiori

    2 - Imbottite i fiori con la provola tagliata a tocchetti grossolani e le alici (una per ogni fiore).

    Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese: riempite il fiore

    3 - Passate il fiore nell'uovo sbattuto.

    Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese: passate il fiore nell'uovo sbattuto

    4 - Successivamente passate il fiore nel pangrattato.

    Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese: passate il fiore nel pan grattato

    5 - Una volta pronto, fate friggere il fiore nell'olio bollente, finché risulterà croccante.

    Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese: fate friggere

    6 - Una volta pronti, impiattate e servite.

    Ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni alla Calabrese: impiattate e servite

    NOTE

    Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.

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