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Frittelle di Alici

Frittelle di Alici

Le Frittelle di Alici è un secondo calabrese di pesce, realizzato con ingredienti semplici, dal gusto genuino.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare le frittelle di alici sono:

  • Alici Fresche
  • Farina Tipo 00;
  • Formaggio Grattugiato;
  • Prezzemolo q.b.
  • Acqua;
  • Sale q.b.;
  • Olio di semi per frittura

Preparazione

Pulite, sviscerate e lavate le alici, successivamente tagliatele a pezzetti grossolani.

Una volta pronte, preparate una pastella con farina, acqua, prezzemolo, formaggio grattugiato e sale, avendo cura che non sia troppo liquida.

Immergete i pezzi di alici nella pastella e girate il tutto per far amalgamare gli ingredienti; a questo punto con l’ausilio di un cucchiaio fatele friggere nell’olio bollente, fin quando non risulteranno dorate e croccanti.

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