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Cece del Pollino

Cece del Pollino

Il Cece del Pollino è un ecotipo locale di cece comunemente denominato Cece Nostrano.

Viene coltivato nei comuni di Laino Borgo, Laino CastelloMorano Calabro e Mormanno, i cui territori si estendono nell’area del Parco Nazionale del Pollino.

La semina del Cece del Pollino avviene in maggio, mentre il raccolto avviene tra la metà di agosto e quella di settembre, in base all’altitudine delle coltivazioni.

La raccolta si effettua estirpando la pianta con tutte le radici, successivamente si ripone al sole e la si lascia seccare per qualche giorno, infine, mediante battitura si separano i grani dai baccelli.

Il Cece del Pollino ha una resa media di circa 800 kg per ettaro.

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