FUSILLI CON NNUGLIA ALLA CALABRESE

Fusilli con Nnuglia è un primo piatto della cucina tradizionale calabrese.

LA RICETTA TRADIZIONALE DEI FUSILLI ALLA NNUGLIA

1. Gli Ingredienti
2. I Tempi di Cottura
3. Il Procedimento
4. Le Note

GLI INGRENDIENTI

Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:

• 120 grammi di fusilli (freschi) a persona;
• 180 grammi di salsa di pomodoro;
• 100 grammi di nnuglia calabrese;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• ¼ di bicchiere di vino bianco;
• Sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE

• 50 minuti circa di preparazione e cottura

IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO

1 - Fate soffriggere con un goccio d'olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente, per circa 3 o 4 minuti.

2 - Quando saranno pronti, aggiungete la nnuglia tagliata a tocchetti e fatela rosolare; quindi, fate sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco.

3 - Aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa 30 - 40 minuti.

4 - Regolandovi con i tempi di cottura, portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e fate cuocere i fusilli per circa 10 minuti; quindi, scolate e condite.

5 - Infine impiattate e servite.

NOTE

Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.