LA FRITTATA DI CIPOLLE ALLA CALABRESE
La Frittata di Cipolle è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA FRITTATA DI CIPOLLE
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:
- 2 cipolle di medie dimensioni;
- 2 uova;
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 5 minuti circa di preparazione;
- 16 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Tagliate le cipolle a listarelle sottili e fatele appassire per circa 10 minuti con un po’ di olio di oliva in una padella a fuoco medio; quindi, aggiustate di sale.
2 - In un recipiente a parte sbattete le uova.
3 - Quando le cipolle saranno pronte versatele nelle uova e amalgamate il tutto.
4 - Versate il composto ottenuto nella stessa padella con un filo d’olio di oliva e fate cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti.
5 - Successivamente girate la frittata e fate cuocere per altri 3 minuti terminando la cottura.
6 - Infine impiattate e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
SCOPRI LE ALTRE RICETTE SUI SECONDI PIATTI DI UOVA DELLA CUCINA CALABRESE
- Cervella di Maiale e Uova Strapazzate alla Calabrese
- Ciccioli di Maiale con Uova Strapazzate alla Calabrese
- Cime di Vitalba con Uova Strapazzate alla Calabrese
- Frittata di Asparagi Selvatici alla Calabrese
- Frittata di Broccoli Neri alla Calabrese
- Frittata di Cipolle alla Calabrese
- Frittata di Cipolline Selvatiche alla Calabrese
- Frittata di Patate alla Calabrese
- Frittata di Ricotta e Salsiccia alla Calabrese
- Peperoni Fritti con Uova Strapazzate alla Calabrese
- Uovo Fritto con Peperone Macinato alla Calabrese
