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Ciccioli di Maiale e Uova

Particolare secondo della tavola calabrese

Ciccioli di Maiale e Uova

Ciccioli di Maiale e Uova, è un particolare secondo calabrese a base di uova, realizzato con ciccioli di maiale spalmabili, detti Frisuragli, e peperone in scaglie.

Ricetta

Gli ingredienti per realizzare ciccioli di maiale e uova per due persone sono:

  • 2 uova;
  • 2 cucchiai di ciccioli di maiale;
  • 1 manciata di scaglie di peperone.

Preparazione

Fate sciogliere i ciccioli in un tegamino a fuoco medio per circa quattro minuti, poco prima che siano pronti aggiungete le scaglie di peperone e mescolatele.

Quando i cioccioli saranno sciolti aggiungete le uova, e strapazzatele insieme per circa due minuti.

Quando le uova saranno pronte e ben amalgamate, servitele ben calde con una bella fetta di pane o pitta.

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