LA FRITTATA DI RICOTTA E SALSICCIA ALLA CALABRESE
La Frittata di Ricotta e Salsiccia è un piatto della cucina tradizionale calabrese.
LA RICETTA TRADIZIONALE DELLA FRITTATA DI SALSICCIA E RICOTTA
GLI INGRENDIENTI
Per la realizzazione di questo piatto per 2 persone sono necessari:
- 2 uova fresche;
- 80 grammi di ricotta;
- 50 grammi di salsiccia fresca;
- 1 ciuffetto di prezzemolo;
- 1 pizzico di sale;
- olio extravergine di oliva q.b.
TEMPI DI COTTURA E PREPARAZIONE
- 10 minuti circa di preparazione;
- 6 minuti circa di cottura.
IL PROCEDIMENTO PASSO PASSO
1 - Sbattete le uova in un recipiente.
2 - Aggiungete la ricotta, la salsiccia a tocchetti, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato; quindi, mescolate per amalgamare il tutto.
3 - Versate il preparato in una padella, con un filo d’olio extravergine di oliva, e fate cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti.
4 - Successivamente girate la frittata e lasciate cuocere per altri 3 minuti.
5 - Infine, impiattate e servite.
NOTE
Come per tutte le ricette della cucina tradizionale calabrese possono esistere molte varianti di questo piatto.
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