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Guida Online sulla Calabria

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Vino Greco di Bianco

Vino Bianco

Il Greco di Bianco è un vino passito calabrese, che prende il nome dal comune di Bianco.

Si ricava dalla mescolanza di uve di Greco Bianco al 95%, e altre uve a bacca bianca non aromatiche, prodotte rigorosamente nell'area reggina al 5%.

La gradazione alcolica raggiunta è del 17%

Ha un colore giallo tendente al dorato con riflessi ambrati; l’odore è alcolico, etereo con sapore tendente al liquoroso, perfettamente armonico.

La temperatura ideale di servizio è di circa 10/12 gradi, se abbinato con antipasti e piatti a base di pesce o uova; 14/16 gradi con paste secche o dolci di pasta di mandorle.

L’areale di produzione ricade nei comuni di Casignana e Bianco.

E’ un vino bianco calabrese a marchio DOC dal 1980.

Il Greco di Bianco non può essere messo in commercio prima di un anno di vita.

Nota: E' il più antico dei vini italiani tutt'ora esistenti; quando i greci che sbarcarono sul promontorio di Capo Zefirio nel VIII secolo a.C. portarono il tralcio di vite di Greco Bianco, Romolo emetteva i suoi primi vagiti, la Germania era in piena preistoria ed in Europa c’erano ancora i leoni. Solo il Moscato di Siracusa, può vantare una storia millenaria, antica quanto il Greco di Bianco.

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