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Guida Online sulla Calabria

Vino Donnici Bianco

Vino Bianco

Il Donnici Bianco è un vino calabrese, prodotto nelle aree a sud di Cosenza, insieme al Donnici Rosato ed al Donnici Rosso.

Il Vino Donnici Bianco si ricava dalla mescolanza di uve Mantonico Bianco (denominazione locale del Gaglioppo) fino ad un massimo del 50%, uve Malvasia Bianca o Greco Bianco per un massimo del 30%, altri vitigni locali a bacca bianca per il restante 20%.

La gradazione alcolica raggiunta è del 11%

Il Donnici Bianco ha un colore giallo scarico con riflessi verdolini, tendenti al dorato con il passare del tempo; il profumo è intenso e persistente il bouquet floreale, con piacevoli sentori di fiori di mandorlo; il sapore è secco, fresco, vivace e sapido, con una buona persistenza aromatica ed un accennato retrogusto amarognolo.

La temperatura ideale di servizio è di circa 8/10 gradi. 

E' un vino ideale come aperitivo abbinato a crostini con patè di funghi porcini, particolarmente adatto alla cucina regionale a base di pesce, come la trota salmonata fatta al cartoccio ed il pesce spada alla griglia.

L’areale di produzione ricade nei comuni di Aprigliano, Cellara, Cosenza, Dipignano, Figline Vegliaturo, Mangone, Paterno Calabro, PedacePiane Crati e Pietrafitta.

E’ un vino bianco calabrese a marchio DOC.

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