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Guida Online sulla Calabria

Vino Cirò Bianco

Vino Bianco

Il Cirò Bianco è un vino calabrese, prodotto nell’area crotonese del territorio di Cirò e di alcune zone limitrofe, insieme al Cirò Rosso e Cirò Rosato, e prende il nome da Cirò.

Le viti di Greco Bianco da cui discende il Cirò Bianco, derivano dalle vite greche portate dai coloni ellenici che dall’VIII secolo a.C. iniziarono a popolare le coste della Calabria e proprio in quelle colonie affonda l’origine di questo vino.

Al tempo della Magna Grecia nell’area dove oggi sorge Cirò Marina, sorgeva un’importante colonia greca, Krimisa, città in cui era edificato uno dei templi più importanti tra quelli dedicati al dio Dioniso, dio greco del vino. A quel tempo, le viti di quest’area della Calabria, producevano un particolare tipo di vino, il Krimisa, che prendeva il nome proprio dalla colonia greca.
Il Krimisa, era uno dei vini più pregiati della Grecia antica, tanto importante da divenire il vino ufficiale dei Giochi Olimpici.
In pratica il Krimisa, fu il primo sponsor della storia di un evento sportivo.

La tradizione fu riportata in auge alle Olimpiade del 1968 tenutesi a Città del Messico, quando tutti gli atleti partecipanti ebbero la possibilità di gustare il Vino Cirò.

Dai vitigni e dalle terre del Krimisa nel tempo è nato il Cirò, che da secoli ristora il palato degli amatori del buon vino di tutto il mondo.

Il Vino Cirò Bianco si ricava quasi completamente da uve di Greco Bianco, che sono impiegate per una percentuale non inferiore al 90%, per la restante parte vengono impiegate uve di Trebbiano.

La gradazione alcolica minima è del 11%.

Il Cirò Bianco ha un colore giallo paglierino, un profumo vinoso e gradevole e un sapore secco, armonico e delicato, la temperatura ideale di servizio è di circa 10/12 gradi.

Si abbina con antipasti, pasti a base di pesce e di uova.

L’areale di produzione del Cirò Bianco ricade principalmente nei comuni di Cirò e Cirò Marina, ma anche nei territori di Crucoli, Cutro e Melissa.

E’stato il primo vino calabrese a ricevere il marchio DOC nel 1969.

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