IL VINO BIVONGI BIANCO
Il Bivongi Bianco è un vino calabrese prodotto nell’area jonica reggina settentrionale, insieme al Bivongi Rosé e al Bivongi Rosso.
La denominazione deriva da Bivongi, uno dei comuni dell'area di produzione.
È un vino calabrese a marchio DOC dal 1996.
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL BIVONGI BIANCO
Il Vino Bivongi Bianco si ricava dalla mescolanza delle uve di Greco Bianco o Guardavalle, con dosaggio compreso tra il 30% e il 50%; uve Malvasia Bianca e/o Ansonica, con dosaggio compreso tra il 30% e il 50%; altri vitigni locali a bacca bianca con una percentuale non superiore al 30%.
DOVE SI PRODUCE IL BIVONGI BIANCO
L’areale di produzione del Vino Bivongi Bianco ricade nei comuni di: Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Roccella Ionica, Stignano e Stilo, nell'area metropolitana di Reggio Calabria; Guardavalle nella provincia di Catanzaro.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL BIVONGI BIANCO
La gradazione alcolica raggiunta è del 10,5%.
Il Bivongi Bianco ha un colore paglierino più o meno intenso; un profumo vinoso e gradevole; un sapore secco, armonico e fruttato.
La temperatura ideale di servizio è di circa 10 - 12 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL BIVONGI BIANCO
Il Vino Bivongi Bianco abbina ad antipasti e piatti a base di pesce e uova.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
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