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Guida Online sulla Calabria

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Vino Bivongi Bianco

Vino Bianco

Il Bivongi Bianco è un vino calabrese, prodotto nell’area jonica reggina settentrionale, insieme al Bivongi Rosato ed al Bivongi Rosso; prende il nome da Bivongi, uno dei comuni di produzione di questo vino.

Si ricava dalla mescolanza di uve Greco Bianco o Guardavalle, in un dosaggio che va dal 30% al 50%, uve Malvasia Bianca e/o Ansonica in un dosaggio che va dal 30% al 50%, altri vitigni locali a bacca bianca per una percentuale non superiore al 30%.

La gradazione alcolica raggiunta è del 10,5%

Il Bivongi Bianco ha un colore paglierino più o meno intenso, il profumo è vinoso e gradevole, il sapore è secco, armonico e fruttato.

La temperatura ideale di servizio è di circa 10/12 gradi.

Si abbina ad antipasti, piatti a base di pesce e uova.

L’areale di produzione ricade nei comuni di Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Roccella Jonica, Stignano e Stilo, nel reggino, e Guardavalle nel catanzarese.

E’ un vino calabrese a marchio DOC dal 1996

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