IL VINO VERBICARO BIANCO
Il Verbicaro Bianco è un vino calabrese prodotto nell’area collinare della Riviera dei Cedri, insieme al Verbicaro Rosé e al Verbicaro Rosso.
Prende la denominazione da Verbicaro, uno dei comuni di produzione.
È un vino calabrese a marchio DOC dal 1995.
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL VERBICARO BIANCO
Il Vino Verbicaro Bianco si ricava dalla mescolanza di uve Greco Bianco, Malvasia Bianca e Guarnaccia Bianca (denominazione locale del Gaglioppo Bianco), per un massimo del 70%; a queste uve si aggiungono altri vitigni locali a bacca bianca non aromatici, per un massimo del 30%.
DOVE SI PRODUCE IL VERBICARO BIANCO
L’areale di produzione del Verbicaro Bianco ricade nei comuni di: Grisolia, Orsomarso, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro e Verbicaro.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VERBICARO BIANCO
La gradazione alcolica minima è del 10,5%.
Il Verbicaro Bianco ha un colore giallo paglierino più o meno intenso; un profumo delicato e caratteristico; un sapore secco, morbido e talvolta aromatico.
La temperatura ideale di servizio è di circa 10/12 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL VERBICARO BIANCO
Si abbina con antipasti, piatti di pesce, crostacei e piatti di uova.
CURIOSITÀ SUL VINO VERBICARO
Il Vino Verbicaro, nella varietà rossa, era già conosciuto e apprezzato al tempo dei Greci e dei Romani.
In epoca successiva fu denominato Chiarello; fu molto apprezzato da Papa Paolo III che ne divenne un amatore dopo averlo conosciuto mediante Sante Lancerio, suo bottigliere.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
