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Guida Online sulla Calabria

Vino Verbicaro Bianco

Vino Bianco

Il Verbicaro Bianco è un vino calabrese, prodotto nell’area collinare della Riviera dei Cedri, insieme al Verbicaro Rosato e Verbicaro Rosso; prende il nome da Verbicaro, uno dei comuni di produzione di questo vino.

Il Vino Verbicaro, nella varietà rossa, era già conosciuto e apprezzato al tempo dei greci e dei romani, e lo decantavano Plinio e Strabone. In epoca successiva fu denominato Chiarello, e fu molto apprezzato da Papa Paolo III che ne divenne un amatore, dopo averlo conosciuto mediante Sante Lancerio, suo bottigliere.

Il Vino Verbicaro Bianco si ricava dalla mescolanza di uve Greco bianco, Malvasia bianca e Guarnaccia bianca (denominazione locale del Gaglioppo Bianco) per un massimo del 70%, a queste uve si aggiungono altri vitigni a bacca bianca locali, non aromatici, per un massimo del 30%.

La gradazione alcolica minima è del 10,5%.

Il Verbicaro bianco ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, il profumo è delicato e caratteristico, un sapore secco, morbido e talvolta aromatico.

La temperatura ideale di servizio è di circa 10/12 gradi.

Si abbina con antipasti, piatti di pesce e crostacei, piatti di uova.

L’areale di produzione del Verbicaro Bianco ricade nei comuni di Grisolia, Orsomarso, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro e Verbicaro.

E’ un vino calabrese a marchio DOC dal 1995.

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