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Guida Online sulla Calabria

Vino Bivongi Rosato

Vino Rosato

Il Bivongi Rosato è un vino calabrese, prodotto nell’area jonica reggina settentrionale, insieme al Bivongi Rosso ed al Bivongi Bianco, prende il nome da Bivongi, uno dei comuni di produzione di questo vino.

Si ricava dalla mescolanza di uve Gaglioppo Nero e Greco Nero in un dosaggio che va dal 30% al 50%, uve Nero d’Avola e Castiglione in un dosaggio che va dal 30% al 50%, altri vitigni locali a bacca bianca per il restante 15%.

La gradazione alcolica raggiunta è del 11,5%

Il colore è rosato più o meno intenso, il profumo è vinoso e caratteristico, il sapore è secco, gradevole e fruttato.

La temperatura ideale di servizio è di circa 12/14 gradi.

Si abbina a primi piatti, secondi di carne, salumi e formaggi freschi.

L’areale di produzione ricade nei comuni di Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Roccella Jonica, Stignano e Stilo, nel reggino e Guardavalle nel catanzarese.

E’ un vino calabrese a marchio DOC dal 1996.

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