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Guida Online sulla Calabria

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Vino Verbicaro Rosato

Vino Rosato

Il Verbicaro Rosato è un vino calabrese prodotto nell’area collinare della Riviera dei Cedri, insieme al Verbicaro Bianco e Verbicaro Rosso; prende il nome da Verbicaro, uno dei comuni di produzione di questo vino.

Il Vino Verbicaro, nella varietà Rossa, era già conosciuto e apprezzato al tempo dei Greci e dei Romani, e lo decantavano Plinio e Strabone. In epoca successiva, fu denominato Vino Chiarello, e fu molto apprezzato da Papa Paolo III che ne divenne un amatore, dopo averlo conosciuto mediante Sante Lancerio, suo bottigliere.

Si ricava dalla mescolanza di uve Gaglioppo (che nell’areale di produzione viene denominato Guarnaccia nera), Greco nero, Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco 80%, oltre ad altri vitigni a bacca rossa non aromatici della zona di produzione, fino ad un massimo del 20%.

La gradazione alcolica minima è del 10,5%.

Il Verbicaro rosato ha un colore rosa più o meno intenso, un profumo delicato e caratteristico, un sapore fresco, asciutto e armonico.

La temperatura ideale di servizio è di circa 12/14 gradi.

Si abbina con primi, formaggi, secondi di carne e salumi.

L’areale di produzione del Verbicaro Rosato ricade nei comuni di Grisolia, Orsomarso, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro e Verbicaro.

E’ un vino calabrese a marchio IGT.

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