IL VINO VERBICARO ROSÉ
Il Verbicaro Rosé è un vino calabrese prodotto nell’area collinare della Riviera dei Cedri, insieme al Verbicaro Bianco e al Verbicaro Rosso.
Prende la denominazione da Verbicaro, uno dei comuni di produzione.
È un vino calabrese a marchio IGT.
I VITIGNI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL VERBICARO ROSÉ
Il Vino Verbicaro Rosé si ricava dalla mescolanza di uve Guarnaccia Nera (denominazione locale del Gaglioppo Nero), Greco Nero, Malvasia Bianca, Guarnaccia Bianca e Greco Bianco, per un massimo dell' 80%; a queste uve si aggiungono altri vitigni locali a bacca rossa non aromatici, per un massimo del 20%.
DOVE SI PRODUCE IL VERBICARO ROSÉ
L’areale di produzione del Verbicaro Rosé ricade nei comuni di: Grisolia, Orsomarso, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro e Verbicaro.
LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VERBICARO ROSÉ
La gradazione alcolica minima è del 10,5%.
Il Verbicaro Rosé ha un colore rosa più o meno intenso; un profumo delicato e caratteristico; un sapore fresco, asciutto e aromatico.
La temperatura ideale di servizio è di circa 12/14 gradi.
A QUALI PIATTI SI ABBINA IL VERBICARO ROSÉ
Il Vino Verbicaro Rosé si abbina a primi piatti, formaggi, secondi di carne, salumi e affettati.
CURIOSITÀ SUL VINO VERBICARO
Il Vino Verbicaro, nella varietà rossa, era già conosciuto e apprezzato al tempo dei Greci e dei Romani.
In epoca successiva fu denominato Chiarello; fu molto apprezzato da Papa Paolo III che ne divenne un amatore dopo averlo conosciuto mediante Sante Lancerio, suo bottigliere.
Se vuoi sapere di più sulle tradizioni gastronomiche regionali, trovi tutto qui: I Prodotti Tipici della Calabria.
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